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这十类所谓的“健康食品”,其实暗藏“杀机”

来源: 日期:2019/8/31 23:26:31 点击:15

随着生活质量的提升,大家越来越注重养生。健康食品变成了最受欢迎的食品,于是很多食品都打着粗粮、健康、0脂肪等字样宣传。不过你知道吗?很多所谓的健康食品都暗含“杀机”,今天就为大家揭开它们的“可怕”真面目!


1、糙米卷


假象:低热量、高营养减肥食品


真相:吃5根米卷等于吃了2碗大米饭


很多女性朋友为了保持身材,费尽心思找一些好吃又健康的零嘴,看到标注零脂肪、健康食品、全谷物等字眼,就会迫不及待的买回家大吃特吃。但是你知道吗?这些好吃的糙米卷含有不少的棕榈油、盐、糖、植物油等。各种添加剂的加入,让它们的脂肪很高,每100g就含有40g脂肪,吃这个还不如吃米饭热量低,你就别再傻傻被骗了。




2、粗粮饮料


假象:健康饮料、可以喝进去的粗粮


真相:穿着马甲的“甜饮料”


现在超市里最热销的饮料已经不再是可乐、雪碧等碳酸饮料,大家开始follow最健康的粗粮饮料,这款打着健康旗号的饮料真的养生吗?


如果大家有心仔细看了看配料表,映入眼帘的是十几种食品添加剂,甚至出现了甜蜜素(环己基氨基磺酸钠),它是一种非营养型合成甜味剂,其甜度为蔗糖的30倍,而价格仅为蔗糖的1/3。长期喝这种饮料代替粥,会造成营养不良及诱发糖尿病等疾病。


3、非油炸零食


假象:拒绝油炸、烘烤更健康


真相:大量调味剂(甜味剂、谷氨酸钠、盐、硫酸铝钾)等,百害无一利。


非油炸,又称烹饪食用油热风烘干工艺,看到这个专业名字大家应该也就懂了。非油炸确实比油炸食品的含油量、脂肪量更低,但是它真的离健康食品很遥远。


无论是不是油炸食品,膨化类零食都含有大量的调味剂,比如甜味剂、食盐、谷氨酸钠,长期大量食用,会形成高血压、心血管疾病隐患。而且食物中的膨松剂(硫酸铝钾或硫酸铝铵),会使体内铝超标,造成骨软化症及老年痴呆症。


4、高纤粗粮饼干


假象:高纤维、低热量,吃粗粮饼干,好吃又健康


真相:脂肪及含糖量非常吓人,热量不次于红烧肉等


好吃的东西一般都不健康,这话是很对的。那所谓的高纤粗粮饼干是如何做到美味又健康的?正常来讲,我们吃含量5%的高纤食品时就会感觉在吃沙子,嗓子会很不舒服。而那些饼干的粗粮含量超过10%为啥还能酥脆可口?必须是油脂的功劳了。


不信你可以看看饼干的含脂肪量,一般都是超过25%,你吃一包饼干就等于吃了50-75g脂肪。不仅是脂肪,一同吃下去的还可能有饱和脂肪酸亦或是反式脂肪酸,因为饼干越酥,吃进去的反式脂肪越多。这不仅引起肥胖,还能造成心血管疾病。




5、成品浓汤


假象:真正的高汤精华汤底,让美味与营养同存


真相:它真的只是一种调味品


很多浓汤都是用新鲜食材熬制等,but新鲜食材里怎么会有防腐剂及添加剂呢?所以,所谓的老母鸡炖汤只是噱头,若想一锅汤出来有滋有味,鸡精和大量的盐是必须的。如果再想保持个汤头浓稠,那麦芽糖和油脂估计也一起喝进肚子了。


这种汤料偶尔应急做饭还可以,如果想说给家人补身体啥的,还是自己动手熬吧。这种”浓缩原汤”中有常见牛肉粉、鸡肉粉等调味料,小作坊甚至直接拿化学成分勾兑,长期喝下去,对身体只能是有害无利。




6、无糖食品


假象:糖尿病人的福音,蔗糖零添加,吃不胖的无糖食品


真相:不添加蔗糖,淀粉在体内吸收后分解为葡萄糖,一样会导致血糖上升


很多卖家打着“无糖”的旗号各种蒙骗消费者,尤其是糖尿病患者。其实无糖食品,指的是不添加蔗糖的食物。饼干、面包、蛋糕等糕点就算不添加糖,由于其本身含有大量的精制碳水化合物,在人体内和蔗糖有同样的效果。因为淀粉是一种多糖,在人体内经过消化吸收也是可以分解成葡萄糖的。


7、果汁饮料


假象:富含果汁的健康饮品


真相:靠各种香精、色素调成的“混合品”


果汁是指纯果汁,属于鲜榨或者是100%纯果汁。而大多数果汁饮料的果汁添加量则在10%左右,个别的是5%,这种添加量少到基本没有什么营养价值了。果汁不足,果香味道就不够丰富,那么就只能靠香精让它充满了果香,又加了些色素看起来更漂亮,还要加入各种甜味剂、调节酸味的,让它更适口。可是这里面的营养与纯果汁相比差很多。


8、乳酸饮料


假象:和酸奶一样的健康奶制品


真相:用水、糖、柠檬酸等调至而成的饮料


酸奶和乳酸饮料这两个其实比较好区分,乳酸饮料在商品的包装上都会标明,在后面会写着饮料两个小字,看配料表就会发现第一项是水,第二项是牛奶,然后是糖、柠檬酸等。


包括一些牛奶本应含有的营养素同样都很低,而且还添加了很多成分。比如说草莓味的,就用了草莓味的香精,颜色则用什么胭脂红等调配出来的。这样的饮品虽然比碳酸饮料要好一些,但对健康没有任何促进作用。



9、日本豆腐


假象:如传统豆腐一样对人体有益的豆制品,产地是日本


真相:营养成分很稀的内酯豆腐


吃豆腐除了口味之外,一个是要得到其中的优质蛋白质,另外一个就是获取大量的钙质,但这两种在日本豆腐中都非常少,虽然口感上很嫩,也去掉了传统豆腐的略微苦味。


传统的豆腐是用黄豆和卤水制成,含有丰富的钙和镁。而内酯豆腐(日本豆腐)则是用葡萄糖酸内酯凝固剂制成,不含钙也不含镁。同时为了拥有特别嫩的口感加入了很多保水成分,水分含量过高,所以其营养成分当然就变得很“稀”。



10、巧克力


假象:适量吃对健康有益的零食


真相:真正有益的部分都被代可可脂、糖分代替


近些年很多报道中称巧克力的可可粉中含有健康成分多酚,所以原本喜爱巧克力的人们就更有理由去经常选购一些了。可是我国现在的巧克力含糖高达50%,可可含量大多不足。只有一些含量在50%以上,乃至90%,才能称得上是真正的黑巧克。但这样的巧克力苦涩味重,大部分消费者通常不太容易接受。


另外就是可可脂,它应该说是巧克力中最高昂的原料了,具有奇妙的口感,十分香滑,其含量越高,巧克力的口感就越柔美。可是市面上很多选择的是代可可脂,成本降低了很多,口感上也能做到非常润滑,遗憾的是没有什么营养价值,而且含有反式脂肪酸。


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